반갑습니다.

일하비 리더 소공녀 입니다. 

지난주 레터에서 스위스 전통 뮤즐리를 소개해 드렸죠? 간편하고 든든한 아침 식사로 강력 추천드립니다! (일하비레터 #003호 참고해주세요~)

뮤즐리에 좋은 꿀 넣어먹으면 맛도 더 좋고 건강에도 좋다고 말씀드렸는데요, 우리 친친님이 좋은 꿀 선택하는 방법을 물어봐 주셨어요.

그래서 오늘 레터는 꿀 이야기를 해볼까 합니다.

꿀 하면 빠질 수 없는 꿀벌 이야기 부터 시작할게요~ 오늘 레터도 잘 읽어주시고, 피드백도 부탁드립니다🙏

그럼 이번 한 주도

건강한 식습관으로 몸도 마음도 건강해지기로 약속~ 도장 꾸욱~🤙

친친님, 꿀벌 멸종 위기라는 이야기 들어보셨나요?
정확히는 잘 모르겠지만 뭔가 기후 위기와 연관이 있을거란 느낌은 딱 오죠?

꿀벌 멸종은 환경 문제와 직접적 인과관계가 있습니다.
그런데 꿀벌이 사라지면 식량위기가 올 거란 이야기가 있어요. 무슨일인지 짧고 간단하게 풀어볼게요. 

다양한 원인이 지목되고 있어요.

✅ 전자파가 꿀벌의 비행을 어지럽힌다,

✅ 흡혈 진드기 때문이다,

✅ 바이러스와 곰팡이가 꿀벌을 죽인다,

✅ 지구온난화로 인해 꿀벌이 사라지고 있다,

✅ 살충제와 바이러스 때문이다

등등…

아마 이 모든 것이 원인이 되어 꿀벌이 실종되고 있는 거겠죠?

바로 꿀벌이 우리의 먹거리와 직결되어 있기 때문이에요.

아래 먹거리 한번 보시겠어요?

아몬드, 양파, 아보카도, 키위, 수박, 오렌지, 호박

혹시 좋아하는 것 있으세요?

음...저는

⭕아몬드 좋아해요

(불포화 지방산이 풍부해서 의무적으로 챙겨 먹고 있어요)

⭕양파는 뭐 말이 필요한가요?

(모든 요리에 빠질 수 없는 재료죠? 특히 저는 양파 볶음밥 자주 먹어요. 정말 맛있잖아요?😘),

⭕아보카도 진짜 좋아해요.

(비타민과 미네랄이 풍부한 아보카도는 샐러드로, 포케 재료로 자주 먹어요),

⭕수박은 제가 젤 좋아하는 과일입니다.

(저는 과일은 별로 안 좋아하는데 수박은 정말 좋아해요. 특히 여름엔 수박이 빠질 수 없죠!!),

⭕오렌지는 제가 두 번째로 좋아하는 과일이요~ㅋㅋ

(오렌지는 한 번에 너무 많이 먹게 되는 게 함정이에요)

⭕호박은 별도로 생각해 본 적은 없지만, 요리에 꼭 필요한 재료 아닌가요?
(된장찌개에는 꼭 넣고, 호박볶음도 너무 맛있잖아요? )

그러고 보니 여기 있는 재료는 제가 다 사랑하는 것들이네요~

근데,,, 질문하는 것 보니 어찌 불안한데요? 😅
혹시 꿀벌 실종과 관련이 있나요?

네~ 맞습니다. 

바로 꿀벌 멸종과 함께 우리 식탁에서 사라질 대표적인 식재료들이에요😱

대부분의 식물은 *자가 수분이 불가능하다고 합니다. 그래서 꽃을 피우고 열매를 맺으려면 꿀벌의 도움이 반드시 필요해요.

친친님, 꿀이 몸에 좋다는 건 알고 계셨죠?

하지만 저품질의 꿀은 또 설탕과 별반 다르지 않아요.

오늘은 친친님이 피드백으로 요청해 주신 궁금증을 풀어드리기 위해 벌꿀과 꿀 이야기를 하고 있습니다. 

지금부터는 꿀의 효능을 알아보고 좋은 꿀은 무엇인지 좋은 꿀 고르는 팁도 정리해볼게요. 그리고 평소 꿀에 대한 오해도 풀고 가겠습니다. 

 2. 너 천연 꿀이니? (혹시 사양꿀 아냐?)

천연 꿀은 자연의 꽃이나 식물에서 화밀을 채집하여 모은 것을 말합니다. 

사람이 인위적으로 벌에게 설탕물을 먹여 이를 모아 만든 사양꿀과는 다르죠!

*탄소동위원소비값으로 천열꿀과 사양꿀을 구분할 수 있어요.

탄소동위원소비값은 한마디로 꿀의 탄소 크기 값이라고 볼 수 있는데요 설탕, 물엿과 같이 단순당이지만 체내에서 별도로 소화가 필요한 것은 탄소동위원소비값이 높고(체내에서 소화를 위해 분해돼야 하니 값이 크겠죠?) 천연 꿀처럼 꿀벌에 의해 이미 분해된 것들은 탄소동위원소비값이 낮습니다. 주로 -22.5% 이하면 천연꿀, -22.5% 이상이면 사양꿀로 구분됩니다. 즉, 마이너스 값이 클수록 좋은 꿀이라고 볼 수 있겠죠?  

온라인에서 벌꿀 제품을 찾아보니 탄소동위원소비값을 표시한 제품이 많지 않더라고요.

특히나 최근의 벌꿀 폐사 사태가 이어지고 있어 진짜 천연꿀 찾기가 더 힘들어졌다고 하니 좋은 꿀 드시려면 좀 더 꼼꼼하게 확인해 보셔야 될 것 같아요.

3. 너 저온에서 만든 꿀이니? (저온 처리 기술)

꿀에는 각종 비타민 및 다량의 효소가 있기 때문에 높은 온도에서 끓이면 안 돼요.
특히 꿀의 가공 마지막 단계인 압착 단계에서 고온처리한 것은 아닌지 한번 확인해 보면 좋겠습니다.

좋은 꿀 고르는 꿀팁 정리해 보자면

✅ 청정지역에서 자란 꿀벌에서 만들어진 꿀인지 확인

✅ 천연 꿀인지 확인 (탄소동위원소비값 확인해 보기)

✅ 저온처리되었는지 확인

좋은 꿀 고르는 법 어렵지 않죠?

🌈얼마 전 운전 중 라디오에서 나온 노래에 가슴이 말랑말랑 해졌어요.

부드러운 목소리에 심쿵 하는 가사까지... 그 순간 저는 또 우리 친친님들과 나누고 싶어졌답니다.

예전 노래는 어찌 이리 가사가 가슴을 후벼팔까요? 🤣

" 그대 내게 다시 돌아오려 하나요. 겨울이 녹아 봄이 되듯이 내게 그냥 오면 돼요"

울 친친님들도 한주 잘 보내시고 우리는

겨울이 녹아 봄이 되듯이 그냥 그렇게 당연히 또 일요일에 만나요~😘

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