얼마 전 페루에서 수입된 아보카도에서 기준치를 3배 초과한 잔류농약이 검출되었어요. 콜롬비아산 아보카도에서도 미승인 살균제가 기준치를 초과하는 일도 있었고요.
아보카도를 정말 좋아하는 저는 걱정이 되는 뉴스였어요.
아보카도는 껍질째 먹는 과채류가 아니기 때문에 크게 걱정하지 않아도 된다고 하지만, 만약 아보카도를 깨끗하게 씻지 않고 껍질을 벗겨낸다면 칼과 손에 잔류 농약과 살균제가 묻어나고 그걸 우리가 섭취하게 될 수 있어요.
사실 야채와 과일을 먹을 때 가장 신경 쓰이는 부분도 바로 이런 점 아닌가요?
내가 깨끗하게 씻은 게 맞나? 안심하고 먹어도 되나? 저는 먹을 때마다 의심되더라고요.
과채류 어떻게 하면 잘 씻는 걸까?
과채류를 깨끗하게 세척하는 방법은 의외로 간단해요.
딱 하나만 기억하시면 됩니다!
"과채류를 씻을 때는 물과 접촉하는 면적과 시간이 중요!"
1. 흐르는 물에 과채류의 표면에 붙어 있는 이물질을 가볍게 씻어주세요.
2. 넉넉한 크기의 볼에 과채류가 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 과채류를 10분 이상 담가둬요.
3. 다시 한번 흐르는 물에 씻어주면 끝!
물에 베이킹소다나 식초를 넣어 세척하는 분도 많으시죠?
사실 이건 큰 의미는 없다고 해요.
잔류농약과 살충제는 물에 충분히 담가두는 것만으로도 대부분 제거된다고 합니다.
하지만 그래도 불안하시다면 사용하시는 건 자유!
여기서 한 가지 주의점!!!
물에 오래 담가두면 흐물흐물해지는 과채류가 있죠?
이럴 경우는 알아서 물에 넣어두는 시간을 조절해 주셔요^^
브로콜리 씻는 방법!
사실 과채류 세척 중 가장 난이도가 높은 것이 바로 브로콜리에요.
촘촘한 브로콜리 사이사이에 유충을 비롯한 많은 이물질이 있다는 건 알고 계시죠?
브로콜리 씻기 귀찮아서 잘 안 먹게 될 정도로 브로콜리 씻기는 사실 많이 번거로워요.
하지만 브로콜리 씻는 것도 크게 어렵지 않으니 꼭 깨끗하게 씻어드세요!
1. 흐르는 물에 브로콜리 표면에 붙어 있는 이물질을 가볍게 씻어주세요.
2. 브로콜리가 충분히 잠길 정도의 크기의 볼에 물을 충분히 넣고 브로콜리를 거꾸로 10분 이상 담가둬요. (이때 브로콜리가 움직이지 않게 잘 고정해 주는 것이 중요!)
3. 한 번씩 브로콜리 뿌리를 잡고 빠르게 흔들어 줘요
4. 물을 갈아준 후 2,3번을 한 번씩 더 반복해요
5. 마지막으로 흐르는 물에 가볍게 씻어주면 끝!
과채류 깨끗하게 세척하는 방법을 요약하자면
1. 껍질을 벗기기 전 흐르는 물에 깨끗하게 씻어요.
2. 물에 충분히 접촉시켜 씻어줘요.
입니다.
몸에 좋고 맛도 좋은 과채류!
하지만 제대로 세척하지 않으면 오히려 건강에 해로울 수 있어요.
방법만 제대로 안다면 그렇게 어렵지 않으니 과채류 꼭 깨끗하게 씻어먹기로 해요! | 
